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Europäisches [m]eatery Weiderind

Unser Star in der [m]eatery bar + restaurant. Freie Natur, frische Luft und grüne, reichhaltige Weiden verleihen dem europäischen [m]eatery Weiderind seine starke Muskulatur und Widerstandsfähigkeit.

Nach alter, traditioneller Handwerkskunst wird das Fleisch anschließend am Knochen in einer gläsernen Dry Aging Box für mindestens sieben Wochen bei hoher Luftfeuchtigkeit und knapp über dem Gefrierpunkt auf den Punkt gereift. Lassen Sie sich diesen unverkennbaren Geschmack nicht entgehen! Hier finden Sie weitere Informationen zum Thema Dry Aging.